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[ 甜品冰品 ]

七款冬季必備糖水甜品!滋潤去燥,好吃又好做! ...

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樓主
發表於 2021-1-8 18:40 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加爲好友 | 字體大小: tT

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皮膚乾裂、口乾舌燥……
每到秋冬季這乾燥天
無雙更加離不開甜蜜蜜的糖水甜品
今日份小當家食譜
無雙挖來了
七款滋潤去燥的糖水甜品
食材簡單,快手易做
補水潤燥
的效果槓槓滴!
快學起來吧~
▼▼▼


01
 酒釀水晶湯圓  
by elly.guan
 

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■  材料  ■

木薯粉、黃心番薯、白糖
自制甜酒(酒釀)、紅棗
枸杞、紅糖、薑片


■  做法  ■


1.木薯粉適量,用開水和麪,醒面20分鐘。

2.番薯煮熟壓成泥,加糖攪拌均勻。

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3.番薯泥搓成小圓球,木薯麪糰分成個小麪糰壓扁(越薄越好,熟後會更透明好看)把番薯泥包進去。

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 4.水開後放入湯丸,等湯丸浮起後關火蓋上燜三分鐘後撈出過冷水。

5.重新起鍋煮甜酒。

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6.甜酒煮好後把湯丸、枸杞等放入,冬日暖心糖水就完成啦~

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02
 酒釀南瓜湯圓  
by 遠離塵囂
 

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■  材料  ■

南瓜、糯米粉、生粉
醪糟(酒釀)、紅棗、枸杞、冰糖

■  做法  ■

1.南瓜去皮放鍋蒸熟,蒸好的南瓜放入糯米粉,揉搓,搓成光滑的麪糰。

2.麪糰分成小團,揉成湯圓狀。揉好的湯圓記得裹上一層糯米粉,要不會黏在一起。

3.幾個紅棗+些許枸杞+幾塊冰糖(醪糟是甜的,南瓜湯圓也有甜味,不需要加太多)入鍋,加水煮開,加入醪糟後再次煮開(醪糟分量看個人口味,我只加了幾勺)。

4.煮開後加入湯圓,湯圓浮上來就熟啦。

5.最後加入一點水澱粉(生粉勾兌水),不停攪拌,煮開後就可以出鍋啦。

☟戳圖GET【DIY酒釀食譜】☟
 

03
 銀耳雞蛋糖水  
by JohnRong
 

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■  材料  ■

銀耳一朵、紅棗8顆、枸杞10顆
雞蛋一個、冰糖200克
可根據個人喜好另外加入腐竹、鵪鶉蛋等

■  做法  ■

1.銀耳用冷水泡發,然後剪掉硬硬的蒂,撕成小塊。鍋內下冷水煮開,放冰糖和紅棗,中小火煮至紅棗微微發脹(紅棗不宜煮得過爛,以免影響口感)。

2.放入銀耳煮5分鐘,然後放進枸杞煮3分鐘。(如果喜歡吃軟爛的可以把銀耳煮至湯汁濃稠再放進枸杞煮,枸杞不宜久煮,容易爛並把湯汁染成紅色。)

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3.打入雞蛋,然後快速劃散煮開後馬上關火,避免雞蛋太老,然後裝碗即可食用。

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04
 蜜糖百合炖雪梨  
by 羽言寶寶
 

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■  材料  ■

雪梨、蜜糖、百合、枸杞

■  做法  ■

1.先將雪梨去皮,再將雪梨切開頂部一分爲二。

2.用刀將雪梨心挖出來,要小心不要將雪梨的底部挖穿了。雪梨心帶酸味一定要挖乾淨,而且等下也要放百合在裏面。
 

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3.百合提早用清水泡發開。

4.將雪梨先放入碗裏面,再將百合放入雪梨裏面,最後倒入蜂蜜。

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5.將雪梨合起來,在碗里加入適量的水。用牙籤將雪梨固定好,將雪梨的梗剪掉一半,然後鍋裏放入適量的水後,放上蒸架再將碗放入去。

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6.隔水燉1個半小時左右,出鍋前放入枸杞,這樣枸杞才能不會因就煮而營養流失。

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05
 苹果银耳糖水  
by 花菲花HfH
 

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■  材料  ■

蘋果2個、銀耳3分之1朵
枸杞適量、冰糖適量
(蘋果含有一定糖份,冰糖量不宜太多)

■  做法  ■

1.蘋果洗淨,去皮,去籽,然後切成小塊狀。

2. 鍋裏放水,放入蘋果塊,中小火煲至水燒開。

3.銀耳提前浸泡,我買的這種浸泡特別的快,僅15分鐘就可以變成大大的銀耳花。

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4.把泡發好的銀耳切碎,不太喜歡把銀耳熬得糊糊的感覺,所以泡發成這樣就差不多了,冰凍過後更有口感。

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5.水開後放入碎銀耳和適量枸杞,小火稍煮20鐘左右。最後加入適量冰糖,即可開食~

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06
 紅豆雙皮奶  
by 吾愛烘焙

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■  材料  ■

牛奶500克、蛋清3個
細砂糖35克、紅豆適量

■  做法  ■

1.牛奶倒入奶鍋加熱,但不要煮沸。加熱後的牛奶倒入耐高溫碗裏,靜置放涼,等到表面能結一層奶皮。

2.用叉子在奶皮邊扎一個口,把小碗裏的牛奶順着小口緩慢倒回奶鍋裏,這時表面形成的奶皮留在小碗底。

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3.蛋白攪散,在蛋清中加入細砂糖拌勻。

4.蛋白過篩到牛奶裏,過濾掉氣泡,拌勻後再將牛奶過篩一遍,然後慢慢倒回小碗裏,使第一次形成的奶皮浮到表面。

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5.蓋上保鮮膜放入燒開水的蒸鍋中,用中大火蒸15~20分鐘,蒸好後在鍋燜幾分鐘即可取出。

6.吃的時候在表面撒上適量的紅豆即可。

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07
 蛋白杏仁茶  
by JohnRong

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■  材料  ■

南杏500克、冰糖200克、蛋白2只

■  做法  ■

1.杏仁洗淨後加水沒頂5釐米,浸泡一小時。

2.將杏仁和水一起倒進破壁機中,打成杏仁漿。

3.將杏仁漿倒進隔渣袋中,徒手擠出汁水,杏仁渣丟棄不用。

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4.將蛋清和蛋白分離,只取蛋清備用。

5.將杏仁漿置於小火上,煮沸,然後倒入冰糖再次煮沸。(杏仁有微毒,一定要徹徹底底地煮沸煮熟才能化解毒性)

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6.將雞蛋清倒入杏仁漿中,不停攪拌使蛋清化開,同時避免粘底,小火再次煮沸即可食用。

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本文食譜來源於廣州媽媽網用戶elly.guan、遠離塵囂、小小的熊仔、JohnRong、羽言寶寶、花菲花HfH、吾愛烘焙,感謝以上麻油對本文的支持!
如需轉載請後臺聯繫授權,未經授權私自轉載,將追究法律責任。
商務合作請聯繫:陸無雙 微信mmwluwushuang。

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小豬豬

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